La sériole (Seriola dumerili), aussi appelée sériole couronnée ou limon, est un grand poisson prédateur de la famille des carangidés, présent en Méditerranée. Elle peut dépasser 1,50 m et chasse en pleine eau, souvent en bancs, les petits poissons et les calamars. Elle se pêche surtout en bateau, mais on peut la croiser du bord, depuis les pointes rocheuses et les digues qui donnent sur des eaux profondes, au vif ou au leurre. Dans le Parc naturel marin du golfe du Lion, sa taille minimale est de 65 cm.
Voici comment la reconnaître, où et quand la trouver, comment la pêcher et ce que dit la réglementation.
Comment reconnaître une sériole ?
La sériole a un corps allongé et puissant, un dos gris-bleu à violacé, des flancs argentés et, souvent, une bande ambrée le long du milieu du flanc. Une bande sombre oblique traverse l’œil, de la bouche vers le haut de la tête. Les jeunes de moins de 20 cm environ portent en plus cinq barres sombres verticales sur le corps.
Ne la confonds pas avec la liche amie, autre grand carangidé de nos côtes : la liche a une ligne latérale très sinueuse, bien visible sur le flanc, que la sériole n’a pas.
Taille et poids de la sériole
Selon FishBase, la sériole mesure couramment autour de 1 m et peut atteindre 1,90 m pour plus de 80 kg. Les sérioles qui s’approchent des côtes sont souvent bien plus petites, mais même un poisson de quelques kilos demande un matériel solide.
Où et quand trouver la sériole ?
La sériole vit dans les eaux chaudes et tempérées du monde entier, Méditerranée comprise. Elle fréquente surtout les récifs et tombants au large, généralement entre 18 et 72 m de profondeur selon FishBase, et entre parfois dans les baies côtières.
En Méditerranée, les pêcheurs la signalent surtout près des côtes à la belle saison, quand l’eau est chaude. Du bord, les meilleures chances sont aux pointes rocheuses, aux grandes digues et aux caps qui plongent vite dans des eaux profondes, là où passent les bancs de petits poissons.
Que mange la sériole ?
La sériole est un chasseur de pleine eau : selon FishBase, elle se nourrit surtout de poissons, notamment de chinchards, et aussi d’invertébrés. Elle chasse vite et souvent en groupe, ce qui explique ses attaques violentes sur un vif ou un leurre.
Comment pêcher la sériole du bord ?
Du bord, la sériole se pêche au vif ou au leurre, depuis un poste qui donne sur une eau profonde. C’est une pêche d’opportunité : elle ne passe pas tous les jours, mais quand elle passe, le combat est puissant.
Pêcher la sériole au vif
Un petit poisson vivant (mulet, chinchard) présenté sous un flotteur ou en pleine eau est l’appât le plus classique. C’est la même logique que pour le loup au vif, avec un matériel bien plus solide.
Pêcher la sériole au leurre
Les leurres de surface (poppers, stickbaits) et les leurres métalliques qui se lancent loin permettent de prospecter quand des chasses sont visibles en surface.
Le matériel pour la sériole
Pour la sériole, il faut une canne puissante, un moulinet au frein solide et progressif, une tresse résistante et un bas de ligne épais. Son premier rush part vers le fond et les rochers : un matériel trop léger casse presque à coup sûr.
Réglementation de la pêche de la sériole en Méditerranée
L’arrêté du 26 octobre 2012 modifié ne fixe pas de taille minimale nationale pour la sériole en Méditerranée. La sériole ne fait pas partie des espèces à marquer, ni des espèces à déclarer sur RecFishing.
Dans le Parc naturel marin du golfe du Lion (côte des Pyrénées-Orientales et d’une partie de l’Aude), elle doit mesurer au moins 65 cm, avec 2 sérioles maximum par pêcheur et par jour, dans la limite du quota total de 10 prises. La pêche de loisir y demande une autorisation préalable via l’application CatchMachine.
Selon FishBase, la sériole n’atteint sa maturité sexuelle qu’autour de 90 cm : une petite sériole n’a sans doute pas encore pu se reproduire. Relâcher les jeunes poissons reste une bonne pratique, même hors du Parc.
L’enregistrement annuel sur RecFishing reste obligatoire pour tout pêcheur de loisir en mer de 16 ans et plus en Méditerranée : voir le guide RecFishing.
La sériole est-elle bonne à manger ?
Oui, la sériole a une chair ferme et appréciée, consommée cuite ou crue. FishBase signale qu’elle peut provoquer la ciguatera dans certaines régions. Cette intoxication touche surtout les poissons des eaux tropicales et subtropicales : en Europe, des cas liés à des sérioles ont été documentés aux Canaries et à Madère, dans l’Atlantique.
Pour les autres espèces à pêcher du bord, leurs postes et leurs tailles minimales, voir le guide des poissons de Méditerranée à pêcher du bord.
FAQ sur la sériole
Peut-on pêcher la sériole du bord ?
Oui, mais c’est rare : elle se pêche surtout en bateau. Du bord, il faut un poste qui donne sur une eau profonde, comme une pointe rocheuse ou une grande digue, et un vif ou un leurre.
Quelle est la taille de la sériole ?
Elle mesure couramment autour de 1 m et peut atteindre 1,90 m pour plus de 80 kg selon FishBase.
Quelle est la taille minimale de la sériole ?
Pas de taille nationale en Méditerranée, mais 65 cm et 2 poissons par jour dans le Parc naturel marin du golfe du Lion.
Sériole ou liche : comment les différencier ?
La liche amie a une ligne latérale très sinueuse sur le flanc ; la sériole n’en a pas et porte une bande sombre oblique à travers l’œil.
Quel est l’autre nom de la sériole ?
On l’appelle aussi sériole couronnée ou limon.
Sources : FishBase, fiche Seriola dumerili (taille, profondeur, habitat, régime, bande ambrée, maturité, ciguatera) ; FAO, fiche ARTFIMED Seriola dumerili (couleurs, bande oculaire, barres des juvéniles) ; Emerging Infectious Diseases, « Ciguatera Fish Poisoning, Canary Islands » (2012), et revue Toxins, « A 15-Year Retrospective Review of Ciguatera in the Madeira Islands » (2023) ; Wikipédia, « Sériole couronnée » (noms) ; arrêté du 26 octobre 2012 modifié, annexe Méditerranée ; arrêté du 17 mai 2011 modifié par l’arrêté du 30 décembre 2021 (espèces à marquer) ; annexe de l’arrêté du 12 février 2024, Parc naturel marin du golfe du Lion.